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BLANQUETTE DE DINDE AUX MARRONS ET POTIRON 

Une blanquette de dinde facile à faire est onctueuse à la fois.

INGRÉDIENTS

  • 120g de Blanc(s) de dinde
  • 120g de potiron
  • 50ml de Crème fraîche à 20%
  • 4g de beurre
  • 120ml de bouillon de volaille
  • 50g de marron(s)
  • 4ml de huile
  • 5g de maïzena
  • cannelle
  • cumin
  • sel
  • poivre

ÉTAPES DE PRÉPARATION DE LA BLANQUETTE DE DINDE

– Faire réduire le bouillon de volaille dans une cocotte sur feu vif et ensuite ajouter lacrème, du sel et du poivre. 

– Faire bouillir 8 minutes à feu moyen. 

– Délayer la Maïzena dans un verre avec 150ml d’eau froide. Mélnger à la sauce et fairebouillir 5 minutes pour que le tout s’épaississe. 

– Mixer le tout. Réserver au chaud. 

– Couper le blanc de dinde en morceaux et saisir dans une poêle avec de l’huile. 

– Saler, poivrer, saupoudrer de cannelle et de cumin. Enrober les morceaux de viandesd’épices et mettre dans la sauce.

– Faire cuire le tout 15 minutes à feu doux. 

– Eplucher et couper le potiron en morceaux de la même taille que la viande. 

– Faire chauffer du beurre dans une poêle et y mettre les morceaux de potiron pendant10 minutes. 

– Ajouter les marrons et mélanger. 

– Mettre les morceaux de potiron et les marrons dans la cocotte et laisser mijoterencore 10 minutes sur feu doux. 

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