Une blanquette de dinde facile à faire est onctueuse à la fois.
INGRÉDIENTS
- 120g de Blanc(s) de dinde
- 120g de potiron
- 50ml de Crème fraîche à 20%
- 4g de beurre
- 120ml de bouillon de volaille
- 50g de marron(s)
- 4ml de huile
- 5g de maïzena
- cannelle
- cumin
- sel
- poivre
ÉTAPES DE PRÉPARATION DE LA BLANQUETTE DE DINDE
– Faire réduire le bouillon de volaille dans une cocotte sur feu vif et ensuite ajouter lacrème, du sel et du poivre.
– Faire bouillir 8 minutes à feu moyen.
– Délayer la Maïzena dans un verre avec 150ml d’eau froide. Mélnger à la sauce et fairebouillir 5 minutes pour que le tout s’épaississe.
– Mixer le tout. Réserver au chaud.
– Couper le blanc de dinde en morceaux et saisir dans une poêle avec de l’huile.
– Saler, poivrer, saupoudrer de cannelle et de cumin. Enrober les morceaux de viandesd’épices et mettre dans la sauce.
– Faire cuire le tout 15 minutes à feu doux.
– Eplucher et couper le potiron en morceaux de la même taille que la viande.
– Faire chauffer du beurre dans une poêle et y mettre les morceaux de potiron pendant10 minutes.
– Ajouter les marrons et mélanger.
– Mettre les morceaux de potiron et les marrons dans la cocotte et laisser mijoterencore 10 minutes sur feu doux.
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